Veloute aux trois legumes

Veloute aux trois légumes

Voici la recette DU veloute de légumes familial, une recette de ma maman qui a toujours connu un franc succès.

Tout doux, délicatement parfume et terriblement réconfortant a essayer, vraiment.

Pour environ 4 personnes :

400 grs de pommes de terre

250 grs de carottes

200 grs de courgettes

sel, poivre

1 bouillon en cube au poulet

Cumin en poudre

Faite bouillir une grande casserole d eau bouillante.

Épluchez les pommes de terres , les carottes, et les courgettes, détailles les en gros cubes et mettre a cuire dans la casserole d eau bouillante.

y ajouter le bouillon en cube et faire cuire jusqu a ce que tout les légumes soit tendres. Mixer les les avec leurs eau de cuisson, en ajoutant l eau de cuisson au fur et a mesure jusqu a obtention d un veloute a la texture douce.

Ajouter un peu de cumin et rectifier l'assaisonnement au besoin.

servir avec un peu de fromage râpe ou quelques croûtons de pain.